Как сделать картошку фри по-бельгийски:Клубни картофеля очистить, нарезать брусочками толщиной около 1 см. Положить их в холодную воду на полчаса, чтобы вышел лишний крахмал. Воду слить, картошку обсушить с помощью полотенца. В сковородку с толстым дном или сотейник налить масло и нагреть его до 160-180 С. Небольшими порциями закладывать картофель в сковороду и обжаривать в течение 3-4 минут. Ломтики должны стать светло-золотистого цвета. Выкладывать их на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Посолить и оставить «отдыхать» на 20-25 минут. | 
