Едим Вкусно!

 Вкусно готовить - ЛЕГКО!

На 4 порции:

   2 л мясного бульона; 2-3 свеклы; 0,25 кочана (250 г) белокочанной капусты (или квашеной);

1 луковица; 1 ст. ложка томат-пюре (или 3 свежих томата); 1 морковь; 2 ст. 

ложки деревенского сала; 1 ст. ложка 3-процентного уксуса; 1 ст. ложка сахара; 0,5 стакана 

сметаны; 2 дольки чеснока; зелень петрушки, укропа; соль по вкусу.

 

  Варим мясной бульон. Капусту нашинковать и опустить в 

бульон. Пассивировать свеклу с овощами, уксусом, томатом-пюре, сахаром. Спассерованные 

овощи положить в кастрюлю с бульоном и варить до готовности. Растертое сало с чесноком  положить в 

борщ за 5минут до готовности. Если борщ готовиться из квашеной капусты, то ее нужно

тушить отдельно. И следом забросить в борщ  со свеклой. При подаче -  в тарелку 

положить петрушку, укроп и заправить сметаной .